IL MENU’
Il nostro menu è un omaggio alla tradizione culinaria siciliana, con piatti che raccontano storie di generazioni e ingredienti locali selezionati con cura.
La Valle Alcantara, con la ricchezza di prodotti, e l’Etna, con la sua fertilità e la sua forza, ispirano ogni portata che serviamo.
Accompagnate i vostri pasti con i vini dell’Etna, prodotti con vitigni autoctoni come Carricante e Nerello Mascalese.
Viaggiate attraverso i terreni vulcanici con ogni sorso.
Offriamo un’esperienza culinaria autentica, dove il sapore dell’Etna e della Valle Alcantara diventa il vostro compagno di viaggio.
Buon appetito!
Tutti i Sabato sera puoi scegliere anche tra tante varietà di PIZZA!!!
MENÙ DELLA CASA
- Carrellata di 13 antipasti tipici della cucina Siciliana con salumi e formaggi locali
- Mezze maniche ai profumi dell’Etna
(funghi porcini, guanciale croccante e crema di patate) - Secondo a scelta tra Grigliata mista oppure Arrosto di coppa di maiale con contorno a scelta tra insalata verde oppure patate al forno
- Acqua, vino della casa, altre bevande, liquori e dolci
Tutto incluso.
TAGLIERI GUSTOSI
Un assaggio di Sicilia
I nostri taglieri sono un viaggio alla scoperta dei sapori autentici del territorio.
Da un lato, salumi, formaggi e confetture sottolio danzano insieme, mentre dall’altro prosciutto crudo, mortadella d’asino, speck e salame nostrano si fanno strada tra le prelibatezze e si uniscono in un’armonia di gusto.
E per chi ama la carne, il nostro Aperimeat e la T-bone sono un piacere irresistibile.
Taglieri classici
- Il tagliere del Ponte
(salumi, formaggi, confetture sottolio, fritture miste, sfinci di pane) - I salumi
(prosciutto crudo, lardo, speck, pancetta, salame nostrano, mortadella d’asino, porchetta, coppa) - I formaggi
(pecorino fresco della Valle Alcantara, pecorino stagionato, provola fresca, provola con peperoncino, piacentino Ennese DOP, ricotta fresca, ricotta al forno da tavola, Nero di Sicilia, Nerello dell’Etna)
Taglieri di carne
- Aperimeat (per 2 persone)
(costata di vitello con osso cottura al sangue media o cotta, salsiccia, involtini alla messinese, polpette in foglia di limone, alette di posso fritte, ribs di maiale in salsa barbecue, patate fritte) - Costolette di agnello alla griglia
(servita con contorno di insalata verde) - La T-bone
(servita con verdure di stagione saltate in padella e patate al rosmarino)
La pala del fornaio (pinsa)
Un assaggio di creatività
Le nostre pinse sono un’esplosione di sapori e fantasia.
Da quella classica con pomodoro, fiordilatte e basilico, alle varianti con ingredienti ricercati e sfiziosi, ogni morso è un viaggio culinario.
“Al Ponte” vi invita a scoprire l’arte di una pizza unica nel suo genere.
- Margherita (pomodoro, fiordilatte, basilico)
- Norma (pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte, ricotta salata, basilico)
- La tonnara (fiordilatte, cipolla caramellata, straccetti di tonno)
- Golosa (straccetti di manzo, rucola, pomodori confit, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico)
- Deliziosa (fiordilatte, gorgonzola, pere, noci, miele)
- Colonnata (fiordilatte, pecorino arrosto, lardo di colonnata, miele)
- Pistacchiosa (stracciatella, mortadella, crema e granella di pistacchio)
Sfizi e capricci
- Patate fritte
- Bruschetta al pomodoro (4 pz)
- Mix di bruschette (4pz) (stracciatella e pomodori confit – gorgonzola – crudo e miele – lardo di colonnata – salsiccia)
- Mix di fritturine (anelli di cipolla, arancinetti, crocchette di patate, patate fritte, wurstel fritti)
- Montanara (pizza fritta, pomodoro, fiordilatte, lardo pancettato, spolverata di pecorino stagionato)
- La burrata (pizza fritta, mortadella, pistacchio e burrata)
- La porchetta (pizza fritta, porchetta dei Nebrodi, ricotta fresca, pepe nero)
- Pani cunsatu (filoncino di pane, acciughe, pecorino fresco, olive, pomodori secchi, olio EVO, sale, origano, pepe nero)
I dolci della nostra terra
Lasciatevi conquistare dalla dolcezza della Sicilia!
A conclusione del vostro viaggio culinario tra i sapori della Sicilia,
vi invitiamo a scoprire i nostri dolci,
vere e proprie opere d’arte che racchiudono
la tradizione e la passione della nostra terra.
- Tiramisù
Il classico dessert italiano, con savoiardi imbevuti di caffè e crema al mascarpone - Pannacotta (caramello, cioccolato, frutti di bosco)
Dessert cremoso e leggero, disponibile in tre varianti: al caramello, al cioccolato o ai frutti di bosco - Cuore caldo al pistacchio
Morbido tortino al pistacchio con un cuore caldo e cremoso
